カフェ・パンナコッタ
*gâteau de neige ambrée*

販売価格 4,968円(税368円)
購入数

  • POLKADOT
  • 50代
  • 女性
  • 2022/10/07 23:01:50
ワンランク上のケーキ
卵白で蒸し焼きのパンナコッタと聞いて、とても気になり急いで注文しました。優しくて上品な味わいのパンナコッタを、細かいコーヒーの粒がアクセントなサクサクの土台と、マロンクリームとカラメルジュレが挟んで飽きさせない!秘密のひとさじのこだわりが詰まってる!美味しかったな!
柔らかいケーキなので配送中の状態を気にされてましたが、冷凍でも無いのに偏りもせず綺麗な状態で届きました。さて、次は洋梨のタルトが楽しみです!今年はタイミングが合うかな。
  • ワインすき
  • 2022/09/15 13:45:59
パンナコッタってこんなに美味しかったんだ。
ホールサイズのケーキを購入して食べきれるかなとの心配を軽く超える美味しさとなめらかさです。
ナイフ切れも良くきれいにカットできます。

とても柔らかく作られているので配送時に丸のホールの一部が箱の一部に寄ってしまったようで少しいびつな丸でしたが家でいただくので問題なしです。

大満足の美味しさです。期間限定のようですが年末年始などにもいただきたいです。

*クール便(冷蔵)対象商品*



*日曜日が定休日のため、月曜日着はできるだけ避けていただきますようお願いいたします*


お待たせいたしました!カフェ・パンナコッタの再販はいつですか?のお声にお応えして、6月のケーキはカフェ・パンナコッタです!

卵白で作るお菓子にはいろんな種類があります。メレンゲ、マカロン、フィナンシエ…そして「パンナコッタ」。イタリア語で、パンナ(panna)=生クリーム、コッタ(cotta)=火にかけるという意味で、20世紀初頭に、北イタリアの酪農が盛んなピエモンテ州ランゲ地方に住んでいたハンガリー出身のバレーリーナが、恋人のために最初に作ったのが始まりだそうです。当時はたっぷりの牛乳にお砂糖を入れて、でんぷんで固めたものだったようですが、後に卵白を加えてオーブンで焼く方法が生まれました。そうして、家庭のお菓子として広く親しまれるようになったようです。

現在は、焼かずにゼラチンを加えて冷やし固めるレシピがほとんどですが、*ひみつのひとさじ*では、卵白で蒸し焼きにする製法でお作りしています。その理由は、プリンが誰からも愛されるのは卵と牛乳とキャラメルの相性がバツグンだからで、ゼラチンで固めるよりも、卵白で作った方が何倍も美味しくなると思うからです。

コーヒー風味の土台にパンナコッタ生地を流し込み蒸し焼きにし、その上にマロンクリームの層を加えることで、この上ない美味しさが加わりました。仕上げのキャラメルジュレが異なるお味をまとめてくれています。

*ひみつのひとさじ*の完全オリジナルの商品『カフェ・パンナコッタ』を是非ご賞味下さいませ。



原材料:
ジャージー牛乳(生乳(岡山県産))、卵(鳥取県産養麗卵)、生クリーム(北海道製造)、還元麦芽糖、マロンピュレ(フランス産)、有機小麦粉(有機小麦(北海道産))、メープルシュガー(カナダ産)、バター(国内製造)、有機コーヒー豆(コロンビア/ブラジル産)、ラム酒、有機ショートニング(コロンビア産)、ゲランドの塩(フランス産)/アガー、有機バニラ香料(アメリカ産)

内容量:
1個(直径16cm x 高さ約4.5cm)
    
消費期限:
製造日より5日間(要冷蔵)
    
保存方法:
要冷蔵(10℃以下)

アレルギー表示(特定原材料等28品目):
小麦・卵・乳成分

*冷蔵でお届けします。

*保存料や防カビ剤などは使用しておりませんので、
 賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。


 

ショップのご紹介

ひみつのひとさじ

実店舗はございませんので、オンラインショップよりご注文下さいますようお願いいたします。


日曜日はお休みをいただいております。日曜日の発送(月曜日着)はできるだけ避けていただきますようお願いいたします。

芦屋にある低糖質でオーガニックのお菓子を作っているアトリエです。お母さんが家族に作るものと同じ、愛情たっぷりのカラダにやさしいお菓子です


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