低糖質のオーガニック材料で作るお菓子は本当に美味しいです。


*ひみつのひとさじ*は、オーガニックの材料を使った低糖質でカラダにやさしいお菓子を作っているアトリエです。アレルギーをお持ちの方には、アレルギー材料を除去したお菓子もオーダーメイドでお作りしております。お母さんが家族に作るような愛情たっぷりの美味しいお菓子を、ぜひご賞味くださいませ。
*ご注文はオンラインショップより承ります*(アトリエでの販売はございません)




皆さま、こんにちは。

最近空をみあげてしばらく眺めていることが多いのですが、モクモクした雲から、サラサラした鱗雲や羊雲を見ることが多くなってきたように思います。こうして目に映る景色も少しずつ秋の色どりへと移り変わっていくんですよね… そして、アトリエの前の桜の木からは耳をつんざくようなクマゼミが、早朝から大合唱だったのが、今はツクツクボウシに変わってきました。

私たちは、少し長めの夏休みをいただいていましたが、怒涛が予想される2023年の怒涛のような下半期に向けて、新商品のレシピを考えたり、皆さまにお楽しみいただける企画を考えたり、普段しないことに挑戦して見分を広めたり、スタッフみんなが充実した夏休みを過ごしていました。そんなエピソードも、これからまた少しずつご紹介していこうと思いますので楽しみにしていてくださいね!


さて、皆さまはこの夏どのように過ごされていたでしょうか?


今週から九月が始まります。そして、久しぶりに季節のお菓子の新作の登場です!

いつも季節のお菓子を楽しみにしていて下さっている皆様に、9月の季節のお菓子として、丹波栗の渋皮煮が6個入った*Tarte aux marrons TAMBA* 丹波栗の渋皮煮のタルト をご紹介いたします。

昨今、老朽化などの理由からか、兵庫県産丹波栗が殆んど収穫できなくなっているそうです。そのため、兵庫県産丹波栗でお菓子が作れるのは、今回が最後。来年からは、主に九州産の大粒の栗に変わります。丹波栗は、大粒で、ホクホクして味や風味が濃くとても美味しい栗です。せっかくなので、皆さまには美味しさをそのまま味わっていただきたいので、栗と相性の良いローストしたヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものと、フィナンシエとマドレーヌの中間のようなフィリングを流し込んでじっくり焼いて、丹波栗の渋皮煮を更に美味しくなるようなレシピを考えて、このタルトを作りました。兵庫県産丹波栗がなくなり次第終了になるので、20台限定で販売いたします。どうしても食べてみたいという方は、お早目にご注文くださいね。


その他にも秋の味覚のお菓子がたくさん登場しますので、ぜひ他のお菓子もチェックしてみて下さいね!


コラボレーションのお知らせです。花空間プロデューサー小森名花先生によるコラボレーションギフト、プリザーブドフラワーアレンジメントのフォトフレームもギフト商品として新登場です。ひみつのひとさじの焼き菓子とお花のコラボレーション商品様々なシーンにお使いいただけるように、少しデザインを変えて9月より販売いたします。お祝いや感謝の気持ちを伝える機会などにぜひお使いください。



  ひみつのひとさじ  店長 兼 チーフパティシエ 大聖寺 真理子


今月の季節のお菓子


プチ・フール・セック【秋】バージョンが加わりました!期間限定のクッキー缶です。


ただいま、プチ・フール・セック【夏】を阪神梅田本店1階 『おやつのひきだし』 コーナーにてお取り扱いいただいております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。


阪神おやつのひきだしひみつのひとさじ


グランドフードホールひみつのひとさじday


ふるさと納税ひみつのひとさじ


ANAショッピングひみつのひとさじ


ひみつのひとさじレビュー


ひみつのひとさじ動画教室



私たちのアトリエでは、毎月初めに新しく変わる 「季節のお菓子」 の試作品を作り、12名のアトリエスタッフ全員で試食をし、栄養もバランスよく摂れるお菓子かどうかをチェックし、更に前の作品より美味しく進化していることを満場一致で確認してから世に送り出しています。 皆様に至福のひとときを感じていただけるように、いつも新しくて楽しいお菓子の開発を心がけています。また、自宅で、私たちの作っているお菓子が体験できるような、オンラインお菓子教室も引き続き開催予定ですので、ときどき ひみつのひとさじのオンラインショップのホームページを訪れてくださいね。また、こんなお菓子を作って欲しい!などご要望がございましたら、ぜひお聞かせくださいませ。


  ひみつのひとさじ
    店長 mariko & スタッフ一同

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TOPICS


2023.6 神戸新聞社様の「マイベストプロ神戸」に、カラダにやさしくおいしいお菓子を手掛けるプロとしてご取材いただきました☺


2022.11 芦屋市ふるさと納税に、楽天とふるさとチョイスに加え、ふるなび、さとふるからもお選びいただけるようになりました☺


2021.12 柴田書店MOOK本「カフェ・スイーツ vol.209 濃厚焼き菓子のつくり方」 にて、ご紹介いただきました☺


2021.11 HABA美容手帖12月号「HABA♡COMMUNITY クリスマス特別編」にて、チーフパティシエの marikoをご紹介いただきました☺


2021.6 池田泉州ホールディングスのシンクタンク・蠎然総研の情報誌「トイロカルチャー」No.171(2021年夏号)「Niceなお店」にて、*ひみつのひとさじ*をご紹介いただきました☺


2020.11.27 発売の阪神エルマガジン社「手みやげを買いに関西」にて、ノエルマロンをご紹介いただきました☺


2020.6.28 の朝日新聞朝刊にて、*ひみつのひとさじ*チーフパティシエの mariko をご紹介いただきました☺


2020.5.21 放映の「カンブリア宮殿」にて、タルト・シトロン(レモンタルト)をご紹介いただきました☺


Hanako No.1145(2017.11.23発売)の特別付録「焼き菓子カレンダー」に搭載していただきました☺


* ひみつのひとさじ テーマは "ギフト"

* 過去の受賞歴

* 過去の出店歴

 

ショップのご紹介

ひみつのひとさじ

実店舗はございませんので、オンラインショップよりご注文下さいますようお願いいたします。

芦屋にある低糖質でオーガニックのお菓子を作っているアトリエです。お母さんが家族に作るものと同じ、愛情たっぷりのカラダにやさしいお菓子です


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