低糖質のオーガニック材料で作るお菓子は本当に美味しいです。


*ひみつのひとさじ*は、オーガニックの材料を使った低糖質でカラダにやさしいお菓子を作っているアトリエです。アレルギーをお持ちの方には、アレルギー材料を除去したお菓子もオーダーメイドでお作りしております。お母さんが家族に作るような愛情たっぷりの美味しいお菓子を、ぜひご賞味くださいませ。
*ご注文はオンラインショップより承ります*(アトリエでの販売はございません)



みなさまこんにちは。

今日から7月ですね。いよいよ1年の後半が始まります。

7月と言えば初夏のイメージですが、今年は梅雨に入る時期がずれてしまったためにジメジメしたうっとおしいお天気がまだまだ続きそうです。

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この季節は私たちにとって一番厄介な季節です。アトリエのエアコンは除湿でフル活動ですが、特にクッキーを焼き上げてから冷ます間にも、クッキーは湿気を吸おうとします。それを防ぐために毎日とても神経を使わなければなりません。どんな条件でも同じクオリティーのお菓子を皆様へお届けできるよう頑張りますね。


さて、季節のお菓子の予告が遅くなってしまいごめんなさい。

去年の7月のお菓子にさくらんぼのタルトを考えていたのですが、山形からいつもお取り寄せさせていただいているさくらんぼ農園さんのさくらんぼが不作だったことから、十分な数のさくらんぼが確保できなかったことから断念したのですが、今年のナポレオン(さくらんぼ)は、十分数の確保はできるとのことでしたが、双子だったり、小ぶりだったり、赤くなる前に黄色いまま出荷されてしまったり…山形ではそうしたさくらんぼは流通に乗せることができないため、処分してしまうそうです。

そんなお話を聞いたので、形が悪くてもお菓子に変身させれば、廃棄せずに美味しいものに変身できることを伝えさせていただきました。


そんな訳で、7月のお菓子はナポレオン(さくらんぼ)祭りです。

店頭引取りのみ、生のナポレオンのタルト、発送の方には焼いたナポレオンのタルトやパウンドケーキ、さくらんぼのフィアドーヌ等もお作りしようと思っています。順番に準備ができ次第販売をスタートさせますので、もうしばらくお待ちくださいませ。


また、ハンドメイドマルシェのミンネさん minne の「大切なあの人に贈るお誕生日プレゼント」に*ひみつのひとさじ*のビオアソート・グランが選ばれました!

木の実のタルト、クッキー、フィナンシェ、など38個も入ったとても豪華な焼菓子のセット、可能な限りオーガニックの材料でお作りしているカラダにやさしい安心なお菓子、こちらも父の日のプレゼントにもピッタリと思います。


阪神百貨店梅田本店おやつのひきだしでは、6月からはプチ・フール・セック【夏】になります。

カメとイルカが入った夏らしい海辺のバカンスをイメージした缶のデザインも可愛いので、是非、梅田にお越しの際はお立ち寄りください!


6月のケーキはカフェ・パンナコッタです。

*ひみつのひとさじ*のパンナコッタは、卵白を蒸し焼きにする製法でお作りしています。その理由は、プリンが誰からも愛されるのは卵と牛乳とキャラメルの相性がバツグンだからで、ゼラチンで固めるよりも、卵白で作った方が何倍も美味しくなると思うからです。コーヒー風味の土台にパンナコッタ生地を流し込み蒸し焼きにし、その上にマロンクリームの層を加えることで、この上ない美味しさが加わりました。仕上げのキャラメルジュレが異なるお味をまとめてくれています。

ここで1つお願いがあります。季節のケーキは店長marikoが作っています。店長mariko のお休みは日曜日しかありません。ですので、季節のお菓子を日曜日に作るのはできるだけ避けたいと思っていますので、月曜日着は避けていただけると有難いです。よろしくお願いいたします。


また、苺のシフォンケーキも引き続き販売いたします。

淡いピンク色のマーブル模様のシフォンケーキは、カットすると断面がとてもきれいです。ほんのり苺の香りが美味しい春限定のフレーバーですので、こちらも是非お楽しみいただけたら嬉しいです。



送料に関する大切なお知らせ


*ひみつのひとさじ*は2021年11月から約2年間、お客さまへの負担がなるべく多くならないよう、クール料金はお店側が負担し、遠方の方もお買い求めいただきやすいように、本州、四国、九州のお客様には送料のご負担を一律880円にして参りました(北海道、沖縄の皆さま、ごめんなさい、1320円でした)。しかしながら、2023年春の運送会社の料金一斉値上げに伴い、弊社も例外ではなく運賃の値上げが行われました。それでもお客様への送料のご負担はそのまま据え置いて参りましたが、やはりお店の負担が大きく、大変心苦しいのですが、2023年10月16日よりお客さまにご負担いただく金額を100円(税抜)ずつ値上げさせていただき、一律990円、北海道・沖縄の皆さまは1430円とさせていただくことにいたしました。随分悩んだ末に出した結論ですが、ご理解いただけましたら幸いです。



 ひみつのひとさじ
  店長 兼 チーフパティシエ 大聖寺 真理子




グラホひみつのひとさじday


ふるさと納税ひみつのひとさじ


ANAショッピングひみつのひとさじ


ひみつのひとさじレビュー


材料について


ひみつのひとさじ動画教室



私たちのアトリエでは、毎月初めに新しく変わる 「季節のお菓子」 の試作品を作り、12名のアトリエスタッフ全員で試食をし、栄養もバランスよく摂れるお菓子かどうかをチェックし、更に前の作品より美味しく進化していることを満場一致で確認してから世に送り出しています。 皆様に至福のひとときを感じていただけるように、いつも新しくて楽しいお菓子の開発を心がけています。また、自宅で、私たちの作っているお菓子が体験できるような、オンラインお菓子教室も引き続き開催予定ですので、ときどき ひみつのひとさじのオンラインショップのホームページを訪れてくださいね。また、こんなお菓子を作って欲しい!などご要望がございましたら、ぜひお聞かせくださいませ。


  ひみつのひとさじ
    店長 mariko & スタッフ一同


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会員登録をしてくださったお客様には、会員価格5%OFFですべてのお菓子をご購入いただけます。また会員様限定のお得な情報も配信いたしますので、ぜひこの機会に会員登録をお願いいたします。


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TOPICS


2023.6 神戸新聞社様の「マイベストプロ神戸」に、カラダにやさしくおいしいお菓子を手掛けるプロとしてご取材いただきました☺


2022.11 芦屋市ふるさと納税に、楽天とふるさとチョイスに加え、ふるなび、さとふるからもお選びいただけるようになりました☺


2021.12 柴田書店MOOK本「カフェ・スイーツ vol.209 濃厚焼き菓子のつくり方」 にて、ご紹介いただきました☺


2021.11 HABA美容手帖12月号「HABA♡COMMUNITY クリスマス特別編」にて、チーフパティシエの marikoをご紹介いただきました☺


2021.6 池田泉州ホールディングスのシンクタンク・蠎然総研の情報誌「トイロカルチャー」No.171(2021年夏号)「Niceなお店」にて、*ひみつのひとさじ*をご紹介いただきました☺


2020.11.27 発売の阪神エルマガジン社「手みやげを買いに関西」にて、ノエルマロンをご紹介いただきました☺


2020.6.28 の朝日新聞朝刊にて、*ひみつのひとさじ*チーフパティシエの mariko をご紹介いただきました☺


2020.5.21 放映の「カンブリア宮殿」にて、タルト・シトロン(レモンタルト)をご紹介いただきました☺


Hanako No.1145(2017.11.23発売)の特別付録「焼き菓子カレンダー」に搭載していただきました☺


* ひみつのひとさじ テーマは "ギフト"

* 過去の受賞歴

* 過去の出店歴

 

ショップのご紹介

ひみつのひとさじ

実店舗はございませんので、オンラインショップよりご注文下さいますようお願いいたします。


日曜日はお休みをいただいております。日曜日の発送(月曜日着)はできるだけ避けていただきますようお願いいたします。

芦屋にある低糖質でオーガニックのお菓子を作っているアトリエです。お母さんが家族に作るものと同じ、愛情たっぷりのカラダにやさしいお菓子です


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