毎年少しづつレシピを変えているかぼちゃのタルト。今年は初めて冷凍でお送りすることになり、そのメリットを生かしてアイスクリームのようなかぼちゃのフィリングにしようと思いました。サクサクのシュクレ生地の上に、ラム酒香るアーモンドクリームを敷いて焼き、その上にはチーズクリームミルクムース、そして滋賀県や北海道で自然農法で育てたかぼちゃで、滑らかな舌触りの濃厚なフィリングをモンブランのように糸状に絞った4層仕立てです。かぼちゃのフィリングには、カルピスバターやメープルシュガーをバランスよく加え、栗のモンブランのような滑らかさを目指しました。飾りには、カボチャの形のミニチュアサブレクッキー、その裏面には、サクサク感を保持するために、VALRHONA社のホワイトチョコレート”Opalys”のコーティングを施しています。　さらに、かぼちゃの種の飴細工を散りばめて、いろいろな食感とお味をお楽しみいただける、更に進化した遊び心満載の秋の旬を満喫できるお菓子です。

自然農法かぼちゃ（北海道産/滋賀県産）、有機小麦粉（有機小麦(北海道産)）、バター、牛乳（生乳(岡山県産)）、還元麦芽糖、生クリーム、クリームチーズ（北海道製造）、有機アーモンドパウダー（イタリア産）、メープルシュガー、卵（鳥取県産）、ホワイトチョコレート、かぼちゃの種、ラム酒、ゲランドの塩（フランス産）/有機バニラ香料（アメリカ産） 　　

有機バニラ香料（オーガニックバニラエクストラクト使用）

470g / 1個［直径16cm x 高さ5cmくらい］

冷凍保存で１４日間、解凍後、冷蔵保存で４日間

冷凍保存　-18℃以下

冷蔵保存　10℃以下