*ナポレオンチェリー*のタルト

販売価格 6,480円(税480円)

品切れ中です

*7月2日〜7月6日の間の店頭お受け取りのみの商品となります*
*ご希望のお受取り日時を備考欄にご記入ください*




山形で、佐藤錦とナポレオンを手塩にかけて育てていらっしゃるさくらんぼ農園さんから、採れたてのナポレオンチェリーが届きました!
2年前にお作りし、再販のご希望が多かったのですが、去年はチェリーが不作でタルトにできるほど手に入らず、お作りすることができませんでした。
でも、今年はたくさん届きました!
そうは言っても1台に30粒もお入れしますので(それもきれいなチェリーを選んで)多くはお作りできません。申し訳ないですが、限定10個のみとさせていただきます。

レモンタルトでお馴染みのシュクレ生地、胡桃のアパレイユ、アーモンドクリームの三層の土台に養麗卵の卵黄のみで作るカスタードクリームを敷き、その上にナポレオンチェリーを敷き詰めます。そのナポレオンチェリーの収穫期は短く、たった10日間ほどだけ美味しくいただけます。冷凍保存ができないため、*ひみつのひとさじ*では、店頭お引き取りができる方限定で販売いたします。この時期だけ楽しめる貴重なお菓子を是非ご堪能くださいませ。

ナポレオンチェリーは、17世紀頃にヨーロッパで栽培が行われていたという歴史の古いさくらんぼです。 日本には明治時代初期にアメリカから入ってきたそうで、山形県を中心にさくらんぼ栽培が本格化していく中で、その礎となった品種のひとつです。 果実はハート形をしていてやや大きめで、甘味と酸味のバランスが良いとても美味しいさくらんぼです。ナポレオンチェリーの歴史は古く「佐藤錦」の親になるさくらんぼだそうです。




原材料:
さくらんぼ「ナポレオン」(山形県産)、ジャージー牛乳(生乳(岡山県産))、還元麦芽糖、有機小麦粉(有機小麦(北海道産))、卵(鳥取県産養麗卵)、バター、有機アーモンド(アメリカ/イタリア産)、有機くるみ(アメリカ産)、有機レモン汁(愛媛県いわぎ島産)、ピスタチオナッツ(イタリア産)、ゲランドの塩(フランス産)/ゼラチン、有機バニラ香料

内容量:
1個(直径16cm x 高さ約4.5cm)
    
消費期限:
製造日より3日間(要冷蔵)
    
保存方法:
要冷蔵(10℃以下)

アレルギー表示(特定原材料等28品目):
小麦・乳・アーモンド・くるみ・ゼラチン

*冷蔵でお届けします。

*保存料や防カビ剤などは使用しておりませんので、
 賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。


 

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ひみつのひとさじ

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