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店長が6年かけて試作を重ねてようやく完成した「カラダに良いものだけ」で作られたミルクアイスです。
昨年販売を開始したプレーン味に加え、今年はショコラ味も完成しましたので、どちらも味わってみたい欲張りさん向けの2種類の詰合せをご用意しました。
＊ひみつのひとさじ＊のミルクアイスは、有機甘麹の生産者である、カネサオーガニック味噌工房さん、蒜山ジャージー牛乳の生産者の蒜山酪農農業協同組合さん、ライスジュレの開発者であるヤンマーさん、そしてこのアイスミルクの製造をお願いしている、ハートスフードクリエーツ株式会社さんとの出会いによって実現できました。
まず、こだわりの1番目は、空気や水がきれいな蒜山の大自然の中で育てられている「ジャージー牛の新鮮なミルク」を使っていること。脂肪分5.0%の濃厚で成分無調整のプレミアムミルクはコクがありβカロチンが豊富です。
こだわりの2番目は、砂糖を使わず、「有機甘麹と還元麦芽糖のみ」で甘みを付けていること。有機甘麹は、日本で昔から伝わる発酵食品のひとつで、甘さにコクと深みが加わります。また、牛乳だけでは濃厚さを出すことができないため、お米からできた「ライスジュレで舌触りの滑らかさや濃厚さ」を引き出すことに成功しました。
こだわりの3番目は「カロリー」。一般的なアイスの「半分以下」を実現しています。特に「ショコラ」は、スイス産のフェアトレード・オーガニック・チョコレートをふんだんに加えていますが、良質なカカオが多いですのでカロリーもプレーン味同様に低く抑えることができています。
＊ひみつのひとさじ＊の自信作の「プレーン」と「ショコラ」のミルクアイスセットを是非一度お試しください。
原材料名：
プレーン：ジャージー牛乳（岡山県産、蒜山酪農農業協同組合）、有機甘麹（宮城県産、カネサオーガニック味噌工房）、うるち米、還元麦芽糖、塩（フランス産ゲランド）/有機バニラ香料
ショコラ：ジャージー牛乳（岡山県産、蒜山酪農農業協同組合）、有機甘麹（宮城県産、カネサオーガニック味噌工房）、オーガニックチョコレート（スイス産）、うるち米、還元麦芽糖、塩（フランス産ゲランド）/有機バニラ香料
内容量：1セット６個（プレーン味３個、ショコラ味３個）
保存方法：冷凍庫にて保存。−18℃以下
アレルギー表示(特定原材料等２８品目)：乳
栄養成分表示（１カップ 90ml当たり）：
【プレーン】 エネルギー 94.64kcal、たんぱく質 3.17g、
脂質 3.47g、炭水化物 15.81g、食塩相当量 0.17g
【ショコラ】 エネルギー 136.97kcal、たんぱく質 3.29g、
脂質 6.44g、炭水化物 19.15g、食塩相当量 0.14g
