季節ごとの自然の実りを感じていただきたいので、季節のフルーツや食材を惜しみなく使用しています。例えばりんごのタルト・タタンには、りんごをまるごと8個使用しているほど！素材の持つチカラを最大限引き出すレシピでお作りしています。