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土佐小夏パウンド
＊Gateau Tosa Konatsu＊

販売価格 3,456円(税256円)
購入数

  • 月のうさぎ
  • 50代
  • 女性
  • 2021/11/04 16:35:46
至福のパウンドケーキ
飾られた土佐小夏のピールが､キラキラとしていて､とても美しく､土佐小夏の爽やかな香りに､食欲をそそられます｡またずっしりとした重量感があり､沢山の材料を使って頂いている事が理解出来ます｡一口頂くと､土佐小夏とバターの香りが､口いっぱいに拡がります｡良質の材料なので､罪悪感なく美味しく頂け､正に至福の時です｡ありがとうございました｡
ショップからのコメント
正にその通りという素晴らしいレビューをありがとうございます。土佐小夏は他の柑橘類と比べ群を抜いて香りが良く、これを使わない手はないとパウンドにしてみたら、想像以上の美味しさで本当に驚きました。今はピールを使ったお菓子しかできませんが、来年の6月はフレッシュな土佐小夏を使ったお菓子を考えていと思っています！（2021/11/05 13:57:34）
  • polkadot
  • 50代
  • 女性
  • 2021/09/30 12:05:25
あと口が爽やかです
酸味が大好物なので、待ってました！のケーキでした。
酸味の効いたシロップがかかっているのに周囲がベタベタしない。むしろ歯応えを楽しめます。
土佐小夏のピールが食感を楽しくさせてくれますね。
なにより、パウンドケーキを食べたのに、あと口がとても爽やかなのには驚きました！
  • nicole
  • 50代
  • 女性
  • 2021/09/21 07:54:52
きめ細かい生地に魅了
土佐小夏を使ったパウンドケーキ。ずっしり重い感じがしましたが、ナイフがすっと入ります。
食べると、きめ細かい生地の舌触りがたまりません！トップに酸味のきいたシロップが塗ってあり、パウンドケーキの味を引き締めています。時々顔を出す土佐小夏の食感がいいですね！
朝食に、おやつにペロリでした！
パウンドケーキは、昔から、小麦粉とバターとお砂糖の分量が同じ。 だからフランスではお家でママン（お母さん）が冷蔵庫にある果物やお野菜で簡単に作れる”アットホームなお菓子”として親しまれています。＊ ひみつのひとさじ＊では、過去にオレンジのパウンドケーキを作ったことがありますが、お客様からご紹介いただいた、高知の初夏を代表する「土佐小夏」で作ってみたところ、その香りの良さの虜になりました。
バターは香り高いカルピスバターを使用、 小麦粉は、北海道産の有機「きたほなみ」の薄力粉と中力粉をバランスよく使い、さらに、鳥取県産養麗卵を別立てすることで、しっとりふわふわのパウンドを実現しました。 還元麦芽糖と土佐小夏の果汁で艶やかに煮たピールをふんだんに混ぜ込んだチーフパティシエ mariko オススメのパウンドケーキです。

原材料名：バター（国内製造）、卵（鳥取県産養麗卵）、有機小麦粉（有機小麦(北海道産)）、還元麦芽糖、土佐小夏（高知県産）、牛乳（生乳(岡山県産)）、有機アーモンド（アメリカ産）、メープルシュガー（カナダ産）、オレンジキュラソー、ゲランドの塩（フランス産）/ベーキングパウダー（アメリカ産）、有機バニラ香料（アメリカ産）

内容量：３５０ｇ

賞味期限：製造日から１４日

保存方法：高温多湿を避け、冷暗所にて保管ください

食品添加物：ベーキングパウダー、バニラ香料（オーガニックバニラエクストラクト使用）
　　　　　　（保存料などの添加物は不使用）

　

ショップのご紹介

ひみつのひとさじ

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芦屋にある低糖質でオーガニックのお菓子を作っているアトリエです。お母さんが家族に作るものと同じ、愛情たっぷりのカラダにやさしいお菓子です


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